スープカンジャ

これはもともとセネガルのお料理だそうです。
｢カンジャ｣はセネガルのことばでオクラのことだそうです。
タマネギとお肉とオクラをたっぷりといれて、あかいヤシの油でにこんだものをごはんに。かけて食べます。
ヤシの油でお口のまわりもきいろくなっちゃいます。
ママの大好きなお料理です。