ファカホイ

これは、日本でもさいきんよく売っているモロヘイヤのお料理です。
モロヘイヤ「ホイ」は、マリの北のほうでは、しぜんにはえているざっそうです。
モロヘイヤをかんそうさせて、それを手でもんでこなにします。このこなをシアバターの油かバターかふつうの油でこねます。
おなべでタマネギとお肉をいためて、お塩やいろいろなスパイスであじつけします。ここにお水を入れてから、さっきこねたモロヘイヤをいれます。それからほし魚をいれてます。それからしばらくにこんで「ファカホイ」のできあがりです。